 Wysłany: Wto 13:05, 05 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Sos słodko-kwaśny
Składniki: 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 1 łyżka oleju 2 łyżki posiekanych cebulek szalotek 2 marynowane szalotki (również drobno pokrojone) 1 mała marchewka (pokrojona w kostkę) 1 mała zielona papryka (pokrojona w kostkę) 1 posiekana czerwona papryczka chili 2 łyżki cukru sól pieprz 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 1/4 szklanki octu winnego 1 łyżka mąki kukurydzianej Rozgrzej olej, wrzuć czosnek, smaż, aż się przyrumieni. Dodaj szalotki (surowe i marynowane), marchewkę, paprykę i chili. Przypraw cukrem, solą i pieprzem. Smaż jeszcze chwilę, dodaj sos pomidorowy i ocet. Zagotuj, wlej mąkę rozprowadzoną w łyżce wody. Wymieszaj i jeszcze raz zagotuj. Podgrzewaj minutę na małym ogniu, ciągle mieszając |
|
| Wysłany: Wto 13:04, 05 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Dip paprykowy
Składniki: 2 strąki czerwonej papryki 1 ząbek czosnku kilka listków świeżej bazylii 1 łyżka oliwy sól pieprz ew. kilka kropli soku z cytryny Umyj paprykę, oczyść ją z nasion i wewnętrznych białych części. Zmiksuj z oliwą, czosnkiem i bazylią, przypraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. |
|
| Wysłany: Wto 13:02, 05 Kwi 2011 Temat postu: |
|
| Pasta z mango.
Składniki: 2 duże obrane niezbyt dojrzałe mango 1/2 szklanki wiórków kokosowych 4 zielone chili (bez nasionek) 6 ząbków czosnku 1/2 łyżki nasion kuminu 1 łyżka cukru 10 listków mięty świeża gałązka kolendry sok z cytryny sól Pokrój miąższ mango na kawałeczki, zmiksuj ze wszystkimi pozostałymi składnikami na jednolitą, gładką masę. |
|
| Wysłany: Wto 13:01, 05 Kwi 2011 Temat postu: Kącik kulinarny - sosy. |
|
| Cacik - jogurt z ogórkami
Składniki: 50 dag jogurtu 2 ogórki sałatkowe 1 łyżeczka soli 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka oliwy 4 łyżki świeżo posiekanego koperku 1 filiżanka wody Ogórki obierz, zetrzyj na grubej tarce i posyp solą. Jogurt wymieszaj z bardzo zimną wodą, dodaj starte ogórki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dobrze wymieszaj, wlej do małych miseczek. Przed podaniem udekoruj koperkiem i skrop oliwą. |
|